Más de 200 agricultores de la región de Sonsonate Centro participaron en una jornada de campo para familiarizarse con las técnicas de siembra, manejo y cosecha de un innovador híbrido de maíz denominado Centa Biofortic. Este desarrollo es una iniciativa del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), conjuntamente con el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA) y la Asociación Semilla Nueva.
Centa Biofortic se distingue por su riqueza en minerales vitales como hierro, zinc y vitamina A. Además, su resistencia a plagas, enfermedades y condiciones secas, junto con la alta calidad del grano, lo posiciona como una opción prometedora para mejorar la alimentación de familias rurales.
Mario Parada Jaco, gerente de Investigación del CENTA, explicó que este logro es resultado de más de cuatro años de investigación en colaboración con Semilla Nueva. Hasta la fecha, se han implementado más de 1,000 parcelas demostrativas en propiedades de productores en todo el país.
David Dávila, coordinador de la Alianza Estratégica en El Salvador de la Asociación Semilla Nueva, destacó que una de las ventajas clave del Centa Biofortic es su robusto sistema radicular y su eficiente capacidad de absorción de agua. «Es esencial que sea un maíz biofortificado, ya que contribuye a mejorar la dieta de los agricultores», señaló.
El MAG resaltó que el híbrido se adapta a altitudes de 0 a 1,500 metros sobre el nivel del mar. La mazorca del Centa Biofortic alcanza entre 1.3 y 1.4 metros de altura, con una excelente sincronización en la floración y una altura uniforme de 2 a 2.4 metros. Además, presenta dos semillas por postura, con distancias de 40 centímetros entre ellas y 80 centímetros entre surcos.
Al momento de la cosecha, se obtienen entre 16 y 18 hileras por mazorca, y el grano se distingue por su color blanco cremoso, reflejando un alto valor nutricional. Para la postcosecha, se recomienda almacenar el grano en silos secos, alejados de la humedad y seguros contra plagas, según las recomendaciones del MAG.
«El grano de este híbrido es más denso, lo que proporciona un mayor peso y más tortillas por libra, siendo estas más sustanciosas y nutritivas. Centa Biofortic contribuirá significativamente a la seguridad alimentaria y nutricional del país», afirmó el ministerio.
Denis Elizabeth Hernández Cazún, quien participó en la implementación de las parcelas demostrativas, expresó su satisfacción con los resultados obtenidos al sembrar el híbrido en su finca el año pasado en el cantón San Juan, distrito de San Lorenzo.
«Recomiendo este híbrido a las amas de casa por su excelente calidad. Las tortillas hechas con este maíz son más nutritivas, ideales para atoles y horchatas. También lo sugiero a otros productores, ya que tiene una textura excelente, color beige y granos pesados”, comentó Hernández.
El productor Hugo Armando Hernández también valoró positivamente el híbrido, calificándolo como una opción económica al requerir solo cuatro quintales de fertilizante para una manzana. «Para los pequeños agricultores, es crucial contar con híbridos resistentes a plagas, y la producción promedio de 95 quintales por manzana es muy alentadora», añadió.
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