Dos Lugares en Asia, Uno No es País, Pero Está Cerca

No requiere mucha introducción el famoso chef británico Gordon Ramsay. Reconocido mundialmente, especialmente por su presencia en la televisión, Ramsay cuenta con una impresionante colección de 17 estrellas Michelin repartidas en sus numerosos restaurantes.

La televisión ha sido un trampolín clave en su carrera, popularizándolo en programas como Hell’s Kitchen, The F Word, Kitchen Nightmares y MasterChef, tanto en sus versiones del Reino Unido como en las de Estados Unidos. Algunos de estos formatos han sido emitidos en nuestro país, aumentando aún más su notoriedad.

Ramsay, conocido también como un cocinero trotamundos, nunca ha dejado dudas sobre su criterio gastronómico. Por eso, cuando el youtuber coreano Cho Seung-yeon le formuló una curiosa pregunta, Ramsay se pronunció sobre cuáles considera las mejores cocinas del mundo.

De manera intrigante, Ramsay evitó el camino fácil de elegir cocinas obvias. Aunque podría haber escogido la cocina francesa, que fue parte de su formación, u otras cocinas internacionales como la japonesa o la mexicana, optó por otras elecciones.

Para sorpresa de muchos, Ramsay, cuyo plato favorito es el pollo tikka masala que se encuentra en los restaurantes indios del Reino Unido, considera a Laos como su país favorito ahora para disfrutar de la comida.

Ramsay destacó que «al pasar tiempo en el campo, lejos de las trampas turísticas, la comida es excepcional». La cocina de Laos, influenciada por países vecinos como Vietnam, Tailandia, Camboya y China, le entusiasma debido a su capacidad para resaltar platos con «verduras, carne, pescado, fideos o arroz».

Después de Laos, Ramsay sigue explorando el Sudeste asiático, eligiendo Vietnam, un lugar que describe como «un extraordinario crisol de buena comida», con una gastronomía que, aunque humilde, resulta impresionante.

Finalmente, Ramsay mencionó una sorpresa: Madrid. Aunque no es un país, comentó que «en Madrid están ocurriendo cosas muy interesantes», dejando una pista intrigante sobre su interés culinario por la ciudad, sin entrar en detalles.

Imágenes | Jason Miller, Fort Irwin

En DAP | Gordon Ramsay enseña al mundo su cocina: muy clásica, pero con toques rockeros

En DAP | El truco infalible de Gordon Ramsay para cocinar un salmón perfecto, crujiente, jugoso y con mucho sabor