Juan Roig, presidente ejecutivo de Mercadona, presentó ayer el informe anual de la cadena de supermercados, mostrando resultados impresionantes.
En 2024, Mercadona incrementó sus ganancias un 37% en comparación con el año anterior —alcanzando los 1.384 millones de euros— y ahora posee una cuota de mercado del 28,2%, lo que significa que casi uno de cada tres españoles elige Mercadona para realizar sus compras habituales.
A pesar de que el negocio principal de un supermercado sigue siendo vender alimentos para que las personas cocinen en casa, Roig está convencido de que este modelo no sobrevivirá en el futuro.
“Lo dije y lo mantengo: a mitad del siglo XXI no habrá cocinas”, reafirmó el empresario valenciano durante la rueda de prensa. “Espero vivir para verlo. Estimo que sí, ya que quedan 25 años y quiero llegar a los 100 años”.
Apuesta total por el «Listo para comer»
En 2018, Mercadona lanzó su nueva sección de Listo para comer, un departamento que sigue expandiéndose en más supermercados para ofrecer comida preparada.
Según Roig, este es el primer año en el que la sección ha dado beneficios: “Ya es rentable y sigue en expansión”.
El mostrador de platos preparados ya está presente en 1.200 tiendas en toda España —de un total de 1.614— y continúa creciendo con nuevas incorporaciones de platos.
El informe de Mercadona resalta que en 2024 se añadieron con éxito nuevas recetas, como el salmón con verduras, vegetales asados con salsa romesco, costilla asada o ensalada de marisco.
La firme creencia de Roig sobre la desaparición de las cocinas también se refleja en una simplificación de los productos frescos, enfocada en reducir el tiempo que dedicamos a cocinar.
Durante 2024, Mercadona continuó con la reingeniería de su sección de pescado, para ofrecer una gama más amplia de productos que no requieren la intervención de un pescadero en tienda, lo que supone un ahorro en costes.
Ejemplos de esto, según el informe, incluyen nuggets de salmón, varitas de merluza sin gluten, rodajas de bonito y lenguado limpio.
“El sector pesquero es muy complejo y requiere un enfoque totalmente diferente para ofrecer mayor calidad y mejor servicio”, afirmó Roig.
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