McDonald´s ha decidido dar un paso adelante reinventando sus locales para que se asemejen a cualquier cosa menos a un restaurante tradicional. La icónica cadena de comida rápida ha lanzado un innovador establecimiento en Los Ángeles, en su país natal, Estados Unidos, que ha captado la atención de expertos del sector y medios locales debido a su peculiar diseño y enfoque. Este nuevo modelo «On the Go» se enfoca completamente en el autoservicio y el delivery, dejando atrás el concepto de comedor.
Un espacio para quienes no desean quedarse. La semana pasada, McFranchisee, un franquiciado de la cadena, compartió la noticia en X, y desde entonces, medios como Restaurant Business, The Sun y Quartz han cubierto el tema, confirmando con la empresa que efectivamente McDonald´s está experimentando con un nuevo tipo de local en Los Ángeles. Este establecimiento se aleja de la estructura tradicional, priorizando el autoservicio y las órdenes en línea.
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¿Por qué adoptar este enfoque? Este modelo está diseñado específicamente para el consumo fuera del local. Según McFranchisee y Quartz, el restaurante carece de vestíbulo y comedor, enfocándose en servicios como el autoservicio drive-through, recogida en ventanilla y delivery, con taquillas especiales para las órdenes. Las imágenes compartidas en redes sociales muestran un local de McDonald´s con el lema «On the Go», destacando taquillas para la recogida de pedidos y múltiples carriles de acceso para vehículos.
¿Realmente es innovador? De alguna manera, sí y no. En Estados Unidos, la noticia ha generado interés, como si McDonald´s estuviera presentando su primer local «On the Go» en el país. Sin embargo, algunos de estos servicios ya han sido implementados en otros mercados. El sistema de taquillas McDelivery, por ejemplo, permite a los repartidores recoger pedidos sin interrumpir el flujo de clientes, algo que ya se ha probado previamente. El drive-through, por su parte, no es ninguna novedad, siendo una característica clásica de la cadena.
Explorando nuevas posibilidades. Lo que realmente ha emocionado al mercado es la combinación y el enfoque de este nuevo establecimiento «On the Go». Ya en 2022, McDonald´s abrió su primer restaurante casi totalmente automatizado en Fort Worth, Texas, donde los clientes hacían sus pedidos online o en terminales en el local, y la comida se entregaba sin contacto humano mediante una cinta transportadora.
En ese momento, McDonald’s aclaró que se trataba de un piloto, un «restaurante de prueba» principalmente para clientes en tránsito que no planeaban comer en el lugar. «Notará que es considerablemente más pequeño que un restaurante tradicional. ¿Por qué? Porque está pensado para clientes que planean cenar en casa o mientras viajan», explicaron. Este modelo recibió algunas críticas pese a su carácter experimental.
Descubre CosMC´s. La empresa también ha experimentado con otras innovaciones, como pantallas táctiles para pedidos que admiten pagos en efectivo, reduciendo así la necesidad de cajeros humanos, o formatos más disruptivos como CosMc´s, una franquicia pequeña centrada en bebidas y snacks. Hace un año se inauguró la primera en Bolingbrook, Illinois.
¿Por qué es relevante? Porque refleja el esfuerzo de la multinacional por ser más competitiva en un mercado caracterizado por rápidos cambios y fuerte competencia. Los locales «On the Go» son rápidos, adaptados a nuevas formas de consumo y ofrecen un valor añadido: al eliminar comedores y vestíbulos, brindan mayor flexibilidad en la búsqueda de locales.
Como señala Restaurant Business, un negocio centrado en el autoservicio puede funcionar en espacios más pequeños y menos costosos, una idea que ya atrae a otras cadenas de fast food. Sin embargo, esto no significa que los restaurantes tradicionales vayan a desaparecer.
Hace solo unos meses, McDonald´s anunciaba su intención de abrir 200 nuevos restaurantes en los próximos cuatro años en España, alcanzando así los 800 locales para 2028, la mayoría operados bajo franquicias.
Imágenes | McDonald´s
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