La infanta Cristina adopta el pescetarismo como su nueva filosofía alimentaria

Adoptar una dieta vegetariana de la noche a la mañana puede ser un desafío, especialmente en un entorno cultural donde la carne es un componente recurrente. Este cambio implica más que simplemente eliminar un ingrediente de la dieta diaria. Por eso, muchas personas buscan un punto intermedio antes de dar el salto definitivo hacia una dieta sin carne. Aquí es donde entra el pescetarismo, el camino que ha elegido la infanta Cristina siguiendo los pasos de su madre, la reina emérita Sofía. Este enfoque, cada vez más común, se basa en reducir el consumo de carne sin renunciar al pescado.

Dieta pescetariana: Sin carne, pero con pescado. Este estilo de vida alimenticio se sustenta principalmente en el consumo de productos vegetales, pescado y mariscos, excluyendo la carne roja y de ave. Algunas personas también deciden incorporar huevos y productos lácteos a su dieta, tal como lo ha hecho la infanta según reveló la revista Semana.

Beneficios del pescetarismo. La dieta pescetariana combina los antioxidantes de una alimentación basada en vegetales con las proteínas completas y ácidos grasos omega-3 que aporta el pescado, de acuerdo con Women’s Health Mag. Además, favorece la ingesta de vitamina B12, un nutriente esencial que escasea en las dietas vegetarianas estrictas, encontrado en una sola ración de pescado.

Según un estudio de Harvard Health, el Dr. Frank Hu señaló que el pescado también es fuente de vitamina D, hierro, selenio y zinc, nutrientes esenciales para el organismo. Además, existe evidencia creciente de que este tipo de dieta está asociado a un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, la demencia, la depresión y afecciones cardíacas.

Consideraciones importantes. Uno de los principales desafíos de adoptar una dieta pescetariana es el riesgo de un consumo elevado de mercurio, presente en especies de peces más grandes y longevas. Por ello, desde Women’s Health Mag aconsejan optar por pescados y mariscos como el salmón, las sardinas, el bacalao y las almejas.

Alternativas al pescetarismo. Existe otra opción conocida como flexitarismo, que comparte el objetivo de reducir el consumo de carne y favorecer una dieta más vegetal. Sin embargo, su enfoque es más flexible: aunque limita la carne, no la elimina por completo, permitiendo adaptaciones según las preferencias o situaciones personales, tal como explica la MayoClinic.

Una moda en expansión. Cada vez más personalidades públicas optan por este tipo de alimentación. Figuras como Harry Styles, Victoria Beckham y Danna Paola se suman a la lista de pescetarianos en ascenso. Las motivaciones van desde la salud hasta la sostenibilidad, abarcando también razones éticas y de bienestar animal, según recoge la revista Semana.

Lo que comenzó como una tendencia entre celebridades está influyendo progresivamente en los hábitos de consumo de una parte de la población. El pescetarismo se establece como una alternativa viable dentro del abanico de dietas que reducen o eliminan la carne, en un contexto donde el interés por modelos alimentarios más sostenibles y basados en plantas continúa creciendo.

Imagen | USAID US

Xataka | El ayuno intermitente es la dieta de moda. Al menos entre los científicos que estudian sus efectos en el microbioma