Juan Roig lo afirmó y recibió diversas crÃticas: "A mitad del siglo XXI no habrá cocinas". En el debate sobre si era una predicción audaz o una simple provocación, ocho millones de españoles ya le daban la razón, según la agencia EFE, al consumir platos preparados. Roig no es un visionario, simplemente interpretó datos que muchos pasaron por alto. Las cifras son … [Leer más...] acerca de Los «listos para comer» dominan los supermercados: ya no adquirimos productos, compramos tiempo
comer
En nuestro afán por comer sano, nos equivocamos con las fechas de caducidad. Esto trae consecuencias.
Hoy en dÃa, determinar la duración exacta de un alimento se ha vuelto casi un enigma. ¿Cuánto tiempo puede durar un pimiento en el refrigerador? ¿Por qué esa manzana sigue intacta en el frutero después de una semana? ¿Está realmente en mal estado o solo lo imaginamos? Esta incertidumbre podrÃa llevar a un aumento innecesario del desperdicio de alimentos. En resumen. Muchos … [Leer más...] acerca de En nuestro afán por comer sano, nos equivocamos con las fechas de caducidad. Esto trae consecuencias.
El arte de comer despacio: el picante como aliado para la saciedad
El picante, un componente culinario que no pasa desapercibido, nos ofrece una experiencia sensorial única. A diferencia de sabores como el dulce o el ácido, la capsaicina presente en el picante engaña a nuestro sentido del tacto, simulando una sensación de quemazón. Este es un mecanismo evolutivo que las plantas utilizan para protegerse de ser consumidas. El picante como … [Leer más...] acerca de El arte de comer despacio: el picante como aliado para la saciedad
El debate sobre la IA y el empleo: una preocupación entre los CEO de startups
Desde la llegada de ChatGPT, el mensaje de que la inteligencia artificial pondrá en riesgo nuestros empleos ha adquirido un protagonismo considerable. Aunque el impacto palpable de la IA en el ámbito laboral todavÃa es limitado, las predicciones de los CEOs de empresas tecnológicas sugieren que este panorama cambiará pronto. Comenzando con Shopify. Hace algunas semanas, el … [Leer más...] acerca de El debate sobre la IA y el empleo: una preocupación entre los CEO de startups
La Conexión Desconocida entre la Dieta y el Tinnitus
El organismo humano es una máquina de una complejidad extraordinaria, donde se producen infinitas interacciones, algunas claras y directas, otras tan complejas que todavÃa no logramos entender. A veces, estos fenómenos correlacionados pueden sugerir relaciones causales que aún no hemos podido descifrar. Un ejemplo intrigante de esto es la conexión que puede existir entre … [Leer más...] acerca de La Conexión Desconocida entre la Dieta y el Tinnitus