congelar

Vivimos en un mundo en constante evolución, y el pan no es ajeno a estos cambios. Las transformaciones en la cultura del pan son evidentes, tanto que, a pesar de los esfuerzos por recuperarla, la tradición de las 315 variedades identificadas por Jose Carlos Capel a finales de los 80 va disminuyendo cada vez más. Hoy en día, comprar pan fresco todos los días es una práctica … [Leer más...] acerca de El pan congelado: comodidad y ahorro a costa de la calidad