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El 1 de junio de 2021 marcó un momento crucial: un nuevo alimento recibió aprobación. Aunque los insectos son parte de nuestras dietas desde hace milenios, ese día la Unión Europea los etiquetó como "alimento seguro". De hecho, estos han sido ingredientes habituales en muchos de nuestros alimentos diarios. En 2019, una empresa de Japón decidió lanzarse de lleno al mundo de los … [Leer más...] acerca de Una empresa japonesa apuesta por insectos comestibles como futuro alimenticio, pero quiebra