despacio

El picante, un componente culinario que no pasa desapercibido, nos ofrece una experiencia sensorial única. A diferencia de sabores como el dulce o el ácido, la capsaicina presente en el picante engaña a nuestro sentido del tacto, simulando una sensación de quemazón. Este es un mecanismo evolutivo que las plantas utilizan para protegerse de ser consumidas. El picante como … [Leer más...] acerca de El arte de comer despacio: el picante como aliado para la saciedad