salmorejo

Desde siempre, en casa de mis padres el gazpacho ha sido un favorito, pero tengo que admitir que el salmorejo tiene un lugar especial en mi paladar. La textura cremosa, más densa y con un sabor perfectamente equilibrado es simplemente inigualable. En su forma clásica, el salmorejo cordobés aprovecha el pan para lograr su consistencia. Sin embargo, si eres intolerante al gluten … [Leer más...] acerca de He reinventado mi salmorejo con esta versión proteica sin pan y no podría estar más satisfecho: ¡es deliciosa!